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一把骨花樣啃骨節熱辣開啟,餐飲老品牌煥發新活力

發布時間:2021-05-27 17:02:49

2021年4月17-19日,一把骨開啟了第十五屆花樣啃骨節,在成都又掀起了一股啃骨頭的熱潮?;顒拥谝惶?,一把骨的標志性產品,上萬根醬骨頭就賣完,在這背后,離不開一把骨十八年的努力、創新和傳承。與一把骨品牌在秉持創新理念貼近年輕消費者,在產品研發上持續創新,在裝修調性氛圍方面做出的努力密不可分。

 
截止2021年3月,成都一把骨各地門店已逾百家,值得注意的是,在2020新冠疫情爆發,餐飲行業整體大環境低迷的情形下,一把骨逆勢而為,僅12月份就有十家門店開業,這印證了成都一把骨的品牌影響力和彰顯成都美食的產品魅力。同時,成都一把骨特許品牌加盟續約率在90%以上,正如德陽加盟店楊先生所說:一把骨帶給我的不僅僅是短短幾年的財富,更多的是事業上的可持續發展。

一把骨的成功,在于其滿足了當前餐飲主流消費群體的需求,根據2020年“中國菜”大數據微報告,“八大菜系”熱度TOP20中川菜熱度高,占比過半,在中式餐飲中,川菜份額占比12.4%,坐實了川菜國民菜系的地位,因此,成都一把骨才能在博大精深的川菜文化和成都美食中,挖掘川菜“七滋八味”、“二十四味型”特點,以低調內斂的“川菜小館”內涵,挖掘成都美食的魅力,被成都商報冠以“成都川菜代表品牌”。在2020年的國慶黃金周,僅在川渝兩地,一把骨接待外地游客46,000人次,其中重復消費率達到60%以上,其中不乏為了追尋成都美食專程到一把骨吃飯的游客,由此,在《四川省旅游協會》發起的各地游客喜愛的餐飲連鎖品牌調查中,成都一把骨被評為喜愛的四川餐飲連鎖品牌,26%的游客將其列為成都美食的優選。

 
到今天,成都一把骨的產品努力挖掘成都美食文化,已發展成融特色湯鍋系列、炭火系列、干鍋系列、經典家常系列、辣鹵油鹵系列、時尚涼菜系列、特色小吃系列七大系列150余道菜品,其菜品的豐富性、多樣性今人嘆為觀止,“多即是少、繁即是簡”,各地的加盟店又可根據這么多的菜品,因地制宜,刪繁就簡,打麿出符合本地人消費習慣的菜品。隨著去年一把骨3.0旗艦店在成都雙流嶄新亮相,今年一把骨寬窄巷子總店裝修調性升級,成都又多了一個標志性的成都美食,裝修升級、產品升級,成都美食又多了一個打卡之地。值得欣喜的是,成都一把骨作為成都美食品牌,收到了第十七屆成都美食節的感謝信,表彰成都一把骨積極為成都這個美食之都代言。

 
如今的一把骨,在傳統的基礎上正在創新的道路上飛速奔跑,正如成都一把骨董事長佘仕祥在中國辣味產業大會圓桌論壇上所說:傳承是創新的基礎,創新是傳承的要求,只有在傳承中創新,品牌才能保持旺盛的生命力!也才能無愧成都川菜代表品牌這一稱號。